肉类行业信息
您知道腊火腿哪个部位好吃吗？
火腿是以猪腿为原料进行加工制作的，它有着独特的风味，入口咸香馥郁，经过简单的烹饪，就能制作出一道道美味的菜肴。
05月17日 更新
但是最终炒出来的腊肉仍是很硬，并且还多了一股腥味，到底是哪一步呈现了过错呢？
在过年期间，许多人都会腌制一些腊肉，由于腌制过的一些肉类做出来的菜是十分的香，可是有许多人发现，自己炒的腊肉太干硬？腊肉吃到嘴里的口感会十分的硬，有的时分也会多一些腥味，由于腌制的肉也花费了许多钱，假如做得不好吃的话，也舍不得丢掉，看似简略的炒腊肉，许多人却遇到了问题。
05月09日 更新
现代科学技术的展开也呈现了一些新式烟熏方法
常用的烟熏材料有木材、树枝、锯末、稻谷壳、茶籽壳、米糠、秸秆等。哪种材料熏制品质量更好呢，咱们来看这样一个研讨。
04月20日 更新炒腊肉的时候有几个窍门需要知道，今天教你几招
每到冬月底腊月初，是腌制腊肉的时节。传统的腊肉制效果新鲜的猪肉，用盐、花椒、大料等简单的香料腌制后，悬挂在自家的灶头旁，通过风干和烟火的熏制，通过韶光流转形成绝佳的甘旨，一串串色泽鲜艳、滋味醇香的腊肉便诞生了。
04月15日 更新
腊肉炒泥蒿也是这一季里湖北人民餐桌上很有特征的一个代表。
武汉各大菜场里，青蔬，素菜类别的能卖上十块钱一斤的真的很少。泥蒿这草就占了一个重要名额。并且，就算它价格高，买的人还是很多，腊肉炒泥蒿也是这一季里湖北人民餐桌上很有特征的一个代表。
04月15日 更新大家有没有吃过酸豆角炒腊肉呢
腊肉一向都是很多人的，再加上豆角的陪衬，色泽红亮、爽脆滑嫩、麻辣咸甜鲜、香味四溢。是不是现已很猎奇了呢？没错这便是酸豆角炒腊肉，具体做法如下：
04月13日 更新
腊香肠要怎么吃才好吃呢，推荐试试蒸香肠吧
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03月17日 更新
恩施的腊香肠怎么吃，炒哪些家常菜？辈辈种教你几个方法
恩施的腊香肠怎么吃，炒哪些家常菜？辈辈种教你几个方法
02月28日 更新
豆豉也可以做蒸腊肉吃，烟熏腊肉有很多种吃法。
腊肉的口感是非常好的，只要烹饪到位，它可以直接刺激我们的食欲。不过腊肉在烹饪之前是否需要放入到水中浸泡呢?因为烟熏腊肉在制作过程中经过了长时间的晾晒，堆积了很多沉淀物和杂质，那么吃腊肉的时候，需要将腊肉放入水中浸泡多久?
02月15日 更新
恩施腊肉怎么做好吃？怎么搭配好吃
腊肉是一种很受欢迎的腌制食物，一开始主要是在四川、湖南、广东等地流传，在不同的地区有不同的做法，目前在北方腊肉也非常受欢迎，南方的腊肉一般是以猪肉为主，北方的腊肉主要是以牛肉为主，但是都有一个特点，那就是味道香醇。
02月09日 更新
西关邢甲驴肉解答驴肉那个部位肉好吃？
里脊肉；驴里脊肉含有人体生长发育所需的丰富的优质蛋白和维生素，脂肪少，而且肉质较细嫩，易消化，都是瘦肉，加工性好，可切片、切丝、切丁，炸、馏、爆、炒都可以。
08月24日 更新
西关邢甲驴肉带您了解驴肉的功效与禁忌。
驴肉，味甘、酸，性平，富含营养价值。它的肉有补气、补虚、养血的功效，可以补充丰富的营养，对气血不足，体弱多病的人有很好的补益功效
08月09日 更新
鸡肝怎么卤好吃你知道吗？
卤鸡肝所需原料： 鸡肝 2000g、大葱 20g、姜 10g、精盐 150g、料酒 20g、味精 15g、酱油 50g。 卤鸡肝步骤详细介绍： 1、将鸡肝摘净，用清水反复投洗干净，沥干。
07月14日 更新
南卤北酱在酱卤制品里具体是指什么？
酱和卤两种操作，不同的地方说三点：酱汤和卤水的熬制方法不同、香料的使用有差别以及原材料的选择也不同。酱制一般在北方使用居多，卤制在南方使用较多，所以有“南卤北酱”一说。
06月21日 更新
肉制品加工都需要哪些辅助材料？
肉制品加工都需要哪些辅助材料？酱卤制品厂家告诉你！ 一、粘着剂、 1、淀粉：为常用的粘着剂。可提高制品的保水性和粘着力，主要用于灌肠。常用淀粉有菱角淀粉、土豆淀粉、绿豆淀粉、红薯淀粉、小麦淀粉，菱角淀粉的质量好。
06月12日 更新
跟着酱卤制品厂家学怎么做盐焗腿！
做盐焗腿时间花的比较长点，但等待是有回报的，打开油纸的一刹那，满屋都能闻到香味，三个腿都嫌少啊。下面酱卤制品厂家来教你怎么做盐焗腿，一起学起来吧！
05月30日 更新
酱卤制品厂家带你了解卤菜的起源！
卤菜开始的形成经历了从秦惠王统治巴蜀（公元前221年）到明代的历史阶段，大约经历了千余年的时间。秦代蜀郡太守李冰率万余民工修建都江堰水利工程后，又派人“穿广都盐井”生产出四川的井盐，西晋人常璩所著的《华阳国志》在追述当时饮食习俗就有“尚滋味，好辛香”及“鱼盐、茶蜜、丹椒”的记载。从中可以看到，当时人们已经学会使用岩盐和花椒制造卤水。
05月17日 更新
食品添加剂的危害知多少？跟着临邑福康食品有限公司来看看！
除了天然食物，所有经过人类加工的食品中，大概没有什么是不含添加成分的。如果没有食品添加剂，就不会有这么多种类繁多、琳琅满目的食品；没有食品添加剂，食物就不能被妥善的制作或保存。
05月13日 更新
关于酱卤制品的种类以及特点你了解多少？
山东酱卤制品厂家小编根据加工工艺的不同，一般分为三类：水煮肉、卤肉和腐肉。白熟肉是无酱卤肉的特例，而枣肉是用酒糟或陈粮加工而成的产品，而不是酱或卤肉。
05月10日 更新
酱卤类食品的冷链运输管理(上)!
运输中的温度记录是货品交接的质量保证依据。也是货品保险与索赔的证据，如何完整、真实、低成本的记录产品的运输温度是冷链运输管理的任务。
05月04日 更新