火腿是以猪腿为原料进行加工制作的，它有着独特的风味，入口咸香馥郁，经过简单的烹饪，就能制作出一道道美味的菜肴。
火腿制作的菜肴
火腿的代表，适合用来烹饪做菜食用，到底火腿哪个位置好吃呢？
不同部位做不同的菜
使用腊火腿来制作菜肴，一定是根据所要做的菜的不同，而选择不同的部位来制作，只要火腿本身品质好，每个部位都能制作出其代表的菜肴来，每个部位有不同的吃法。
火腿部位划分
一只火腿主要分为五个部分，每个部位有各自的特点，在菜肴的制作上就有比较明显的区分。
火爪
火爪部位其主要特点就是多骨少肉，筋皮多，比较适合用来炖汤。
火爪部位图
金钱
金钱腿相比火爪部位，肉会明显更多一些，但骨头也居多，此部位少盐多筋，滋味十足，是制作煲汤名菜、金钱凉片的理想部位。
皇冠
皇冠部位肉质好，肥瘦比例适中，是一只腊火腿的精华部位，有筋有肉，是制作火腿大菜的必选部位。
火腿制作的菜肴
中方
火腿的中方部位，肉多骨少，味道鲜美，适合切片切丁制作美味菜肴，蒸、煮、炒、炖均可。
下方
火腿下方部位由于倒挂会比较咸，盐分和油分都比较重，因此不适合用来直接炒食，需要进行浸泡脱盐后与豆角等蔬菜一起制作菜肴，也适合用来制作烘焙馅料。
火腿哪个部位好吃？其实只要火腿品质好，整条火腿都能制作出口味不同的美味菜肴出来，因此火腿每个部位都好吃。
